Prezados confrades e amigos, tive a oportunidade, no final de semana, de experimentar essa breja, uma pilsen da cervejaria de Ribeirão Preto com 4,5% de teor alcoólico.
Seu nome, CAUIM, vem do tupi e significava uma "bebida fermentada com cereais e mandioca". Isso mesmo, o diferencial dessa breja é o ingrediente exótico, a mandioca!!!
Com uma espuma boa, cremosa e de duração média, tem um ótimo sabor, é mais encorpada, tem um tranco mais acentuada. Mas não chega a perder a drinkability. Uma cerveja muito boa que eu recomendo. O seu sabor tem algo de diferente sim, pode ser a famosa mandioca presente na breja!!!!
Interessante que seu sabor remete ao malte bem mais acentuado que nas pilsen de massa. Tem aroma floral, e um sabor adocicado que encanta, em contrapartida com seu tranco levemente amargo. Aprovada!!!
Acompanhei essa cerveja com um tabaco leve, balkan sasieni e ficou perfeito!!!
Um abraço e excelentes cachimbadas!!!
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